Pollo con Almendras
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 pimiento verde
  • 100-150 grs almendras peladas
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 100 grs champiñones
  • Mazorcas de maiz (pequeñas)
  • Salsa de soja
  • Caldo de Pollo
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Instructions
  1. Cortamos a dados las pechugas, el pimiento verde y la cebolla. Procedemos a cortar la zanahoria a rodajas no demasiado finas.
  2. En una sartén, con un chorrito de aceite, sofreímos la cebolla y el pimiento, cuando comience a ablandarse, añadiremos el pollo previamente salpimentado y las almendras.
  3. Posteriormente, echaremos el maiz y los champiñones para que durante unos minutos más se vaya haciendo a fuego lento.
  4. Al cabo de pocos minutos, incorporaremos un chorro de salsa de soja (más o menos ⅘ cucharadas) y ½ de caldo de pollo.
  5. Dejaremos que se vaya cociendo a fuego lento durante más o menos 20-30 minutos y, si vemos que el caldo va disminuyendo, iremos añadiendo poco a poco.
  6. Retiraremos del fuego, y dejaremos reposar algunos minutos antes de servir.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120620/pollo-con-almendras/