Ensalada de Berenjena y Pollo en Tempura
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Cook time: 
Total time: 
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 lechuga o bien una mezcla de varias
  • 2 filetes de pechuga
  • 1 berenjena pequeña
  • Harina para tempura
  • Queso curado
  • Miel
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
Instructions
  1. Cortamos la lechuga a trozos y en un recipiente la aliñamos con aceite y sal.
  2. Cortamos a rodajas finas la berenjena y a tiras el pollo. Salpimentamos este último.
  3. En otro recipiente pondremos 110 grs de harina de tempura y mezclaremos con 150 cc de agua muy fría hasta que todo esté bien integrado y no queden grumos.
  4. En una sartén, pondremos un buen chorro de aceite y lo calentaremos a fuego vivo para freir la berenjena y el pollo previamente bañados en la mezcla de la harina y el agua.
  5. Dejaremos que se hagan durante más o menos 2-3 minutos y reservaremos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite.
  6. Cortaremos el queso a daditos y mezclaremos todos los ingredientes junto con la lechuga, finalizando con un chorrito de miel.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120806/ensalada-de-berenjena-y-pollo-en-tempura/