Pastel de Hojaldre y Crema Quemada
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Ingredients
  • 1 lámina de hojaldre fresca
  • 250 grs leche
  • 25 grs maicena
  • 80 grs azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita azúcar vainillado
  • Canela en polvo
Instructions
  1. Recortamos la lámina de hojaldre de la forma que queramos, yo he optado esta vez por hacerla redonda. Así que de cada lámina pueden salirnos tres pasteles.
  2. Dejaremos algunas tiras sueltas para ir poniéndolas en los laterales con el fin de hacer una especie de “pared”. Pintaremos con huevo batido y hornearemos a 170º durante unos 10 minutos. Reservaremos.
  3. A parte, iremos preparando la crema. Para ello, echaremos en una olla la leche, maicena, azúcar, 2 huevos, la cucharadita de azúcar vainillado y un poco de canela en polvo.
  4. Iremos removiendo constantemente a fuego lento hasta ver que espesa.
  5. Retiramos, dejamos reposar unos minutos y vamos rellenando los hojaldres.
  6. Una vez listos, ponemos un poco de azúcar por encima de ellos, y los introducimos nuevamente en el horno, únicamente con el grill para que el azúcar se vuelva “dorado”.
  7. Retiramos, dejamos que se enfríen y servimos.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20120918/pastel-de-hojaldre-y-crema-quemada/