Coca de Cuarto
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Ingredients
  • 8 claras de huevo
  • 10 yemas
  • 235 grs azúcar glas + un poco más para espolvorear
  • 165 harina de patata
Instructions
  1. Montamos las claras hasta que estén a punto de nieve.
  2. En ellas incorporamos las yemas, el azúcar y la harina sin parar de remover hasta formar una masa líquida en la que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
  3. Posrteriomente, echamos dicha mezcla en un molde (recomiendo que se desmontable), previamente enharinado, y lo metemos en el horno, previamente calentado, a 180º durante más o menos 30-40 minutos con calor en ambas placas.
  4. Retiramos y servimos de la forma deseada.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20121121/coca-de-cuarto/