Calamar a la Mallorquina
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Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 calamares medianos de potera o 2 sepias frescas
  • 2 cebolletas tiernas
  • 3 tomates pequeños maduros
  • 50 grs de pasas
  • 50 grs piñones (opcional)
  • Vino Blanco
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos bien los calamares o la sepia, cortamos en dados y dejamos escurrir.
  2. A continuación, cortamos la cebolleta tierna a trocitos pequeños y la sofreímos en una sartén con un chorro de aceite.
  3. Una vez pochada, añadimos el calamar y removemos hasta que éste esté prácticamente hecho.
  4. Añadiremos los tres tomates rallados, las pasas y piñones y un vasito pequeño de vino blanco.
  5. Dejaremos al fuego unos minutos, echaremos una pizca de sal y retiramos.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20121217/calamar-a-la-mallorquina/