Crema de Verduras y Crujiente de Bacon
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 puerro (solo la parte blanca)
  • ½ cebolla
  • 1 calabacín mediano
  • 2 hojas de apio
  • 2 zanahorias grandes
  • 3 quesitos (a poder ser light)
  • 650 grs de agua
  • Aceite
  • Sal
  • Bacon
Instructions
  1. Cortamos el puerro en rodajas.
  2. En una olla, con un chorro de aceite de oliva, sofreimos el puerro durante unos 5 minutos.
  3. Mientras tanto, pelamos y cortamos el resto de verduras y las incorporamos a la olla junto con el agua y una cucharadita de sal.
  4. Dejamos que vayan hirviendo durante, más o menos 30 minutos.
  5. Finalizado este tiempo, añadimos los quesitos y dejamos reposar unos 10 minutos.
  6. Trituramos todo ello y servimos con bacon previamente cortado a trocitos y pasado por la sartén hasta que esté crujiente.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20130225/crema-de-verduras-y-crujiente-de-bacon/