Deshuesamos la pierna de cabrito y cortamos la carne a dados.
Salpimentamos la carne y la disponemos en un recipiente grande.
Dentro de este mismo recipiente incorporamos 4 huevos, previamente batido, y medio litro de leche. Dejaremos reposar unas 12 horas dentro del frigorífico.
Pasado este tiempo, vamos retirando una a una y rebozándolas con pan rallado.
Freiremos en abundante aceite caliente. Retiramos de la sartén, dejamos reposar encima de papel de cocina para que absorba el aceite y servimos.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20130325/delicias-de-cabrito/