Calabacines rellenos de Pollo y Ras el Hanout
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 calabacines pequeños-medianos
  • 300 grs pechuga de pollo
  • 3 lonchas de jamón
  • ½ cebolla pequeña
  • 1 cucharada de Ras el Hanout
  • Galleta Quely Picada. (si no disponéis de ella, podéis sustituirla por pan rallado)
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Instructions
  1. Cortamos los calabacines por la mitad (a lo largo) y hervimos en una olla con abundante agua durante 10 minutos (ojo, no tienen que quedar demasiado blandos ya que cuando los rellenemos se romperán).
  2. Retiramos, dejamos enfriar y retiramos la pulpa. Reservamos.
  3. En una sartén, rehogaremos la media cebolla cortada muy pequeña e incorporaremos la carne de pollo picada previamente picada y la pulpa del calabacín.
  4. Pasado un minuto, añadiremos la cucharada de Ras el Hanout, removeremos y dejaremos unos pocos minutos más hasta que la carne esté hecha.
  5. Retiramos y reservamos unos minutos hasta que esta mezcla se enfríe un poco.
  6. Con la ayuda de una cuchara, procedemos a rellenar los calabacines (deben quedar bien rellenos).
  7. Finalizaremos rebozándolos con Galleta Picada para meterlos en el horno, con el grill, durante pocos minutos hasta ver que la parte de arriba está dorada.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20130724/calabacines-rellenos-de-pollo-y-ras-el-hanout/