Pan de Molde Integral con Copos de Avena
 
Ingredients
  • 300 grs harina de fuerza integral
  • 175 grs agua
  • Copos de Avena (al gusto)
  • 20 grs Levadura fresca de panadero
  • 10 grs azúcar
  • 10 grs de mantequilla
  • 1 pizca de sal
Instructions
  1. En un recipiente lo suficientemente grande como para amasar correctamente, introducimos la harina y la sal, frotamos ambas hasta que estén bien mezcladas.
  2. Formamos con ella una especie de volcán y, justo en el centro incorporamos el agua, mezclada con la mantequilla, el azúcar y la levadura (bien mezclada sin ningún trocito) previamente calentada un poco.
  3. Amasamos enérgicamente y añadimos la pizca de sal para seguir amasando hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Dejaremos que repose dentro del recipiente durante media hora hasta que doble su volumen.
  5. Pasado este tiempo, enharinamos un poco una superficie de trabajo, echamos la masa y volvemos a amasarla para sacar el aire que en el anterior levado haya cogido.
  6. La disponemos dentro de un molde alargado (como los de plum cake) engrasado con mantequilla. Taparemos con un trapo y la dejaremos reposar una hora hasta que haya triplicado su volumen.
  7. Finalmente, pintamos la superficie del pan de molde con agua y disponemos por encima copos de avena (al gusto).
  8. Introducimos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante 35 minutos a 180ª con calor en ambas placas.
  9. Retiramos, dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutarlo
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20130814/pan-de-molde-integral-con-copos-de-avena/