Coca de Coliflor y Espinacas
 
Ingredients
  • Para la masa:
  • 1 vasito de vino de agua
  • 1 vasito de vino de aceite
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • Harina (la que tome)
  • Para el relleno:
  • ½ cebolla
  • ¼ coliflor
  • Acelgas
  • 1 tomate
  • Pimentón Dulce (Tap de Cortí de Especias Crespí)
  • Aceite
  • Sal
Instructions
  1. Comenzamos preparando la masa. Para ello, introduciremos en un recipiente grande el aceite, el agua, la pizca de sal y la pizca de levadura.
  2. Finalmente, iremos añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa “floja” pero que no se pegue en nuestras manos.
  3. La extendemos en un molde (en mi casa he optado por un molde redondo), untado previamente de aceite.
  4. Previamente, habremos cortado la cebolla en juliana, los brotes de coliflor y acelgas y los habremos aliñado con aceite, sal y pimentón dulce.
  5. Extendemos la verdura encima de la coca y colocamos algunas rodajas de tomate.
  6. Introducimos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante 45 minutos a 180º con calor en la placa inferior durante los primeros 20 minutos para encender también la superior los últimos 25 minutos.
  7. Retiramos, dejamos enfriar y servimos.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20140221/coca-de-coliflor-y-espinacas/