Cortamos el chocolate y las avellanas a trocitos pequeños. Reservamos.
En un recipiente grande mezclamos la mantequila (la cual estará a temperatura ambiente) con el azúcar.
Una vez bien mezclado, añadimos el huevo y seguimos mezclando.
Incorporamos la harina, la levadura, la sal, el azúcar vainillado y mezclamos enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.
Finalmente, añadimos el chocolate y las avellanas y las mezclamos hasta que estén bien mezclados.
Procedemos a preparar las galletas, para ello cogeremos montoncitos de masa, formaremos bolas y las iremos aplanando hasta formar una galleta. Las iremos colocando en una bandeja sobre papel de horno.
Las introduciremos en el horno, previamente calentado a máxima potencia, durante 15 minutos a 170º con calor en ambas placas.
Retiramos y dejamos enfriar antes de consumirlas.
Recipe by Cooking Day by Day at https://cocinayrecetas.hola.com/cooking/20140624/cookies-de-chocolate-y-avellanas/