Queridos cocinitas, Llevo un verano un tanto atípico, de hecho, por situaciones ajenas a mi voluntad, no he podido publicar tantas recetas como hubiera querido. Al fin, y toco madera, puedo comenzar a llevar la “rutina” de antes y mostraros todos esos platos que tanto y tanto os gustan. El que hoy os explico consiste en una Coca, cuyo ingrediente principal, y aquel que le da un sabor excepcional, es
Queridos cocinitas, Qué me gusta a mi preparar recetas con ingredientes de temporada y recién cogidos de la mata. Encuentro que los platos tienen otro sabor si utilizamos ingredientes de primera calidad, nada que ver con aquellos que adquirimos en Supermercados en donde ves que lo que venden es, simplemente, plástico. En este caso, hacía tiempo que quería preparar unos calabacines rellenos originales y con un sabor más que especial.
Queridos cocinitas, Os habré dicho ya cientos de veces que la gastronomía de Mallorca es una de las más ricas del mundo. Tiene infinidad de productos y recetas exquisitas tanto para los isleños como para todos aquellos que nos visitan y se quedan prendados de nuestros platos. En el blog creo haberos explicado algunos de ellos con todo lujo de detalles, desde el más sencillo hasta el más elaborado. Hoy,
Querida familia, Creerme si os digo que en los últimos años he preparado cientos de tipos de salsa de tomate distintas. Las que preparo en invierno, y al no ser temporada “tomatera”, no me terminan de gustar, les noto una falta de sabor muy distinta a la que preparo en los meses veraniegos, en donde suelo utilizar tomates caseros, sabrosos y maduros que nada tienen que ver con los que
Queridos cocinitas, Aunque estamos ya metidos de lleno en Verano, os explicaré hoy una receta más bien invernal, de esas en las que acabas mojando pan en la salsita como si no hubiera un mañana. Se trata de un plato que a simple vista parece complicado pero una vez manos a la obra es mucho más fácil de lo que parece. Cabe decir que hay miles de versiones y en