Mis queridos cocinitas, Como todos sabéis estamos a poco más de un mes para que llegue Semana Santa. En todas las Comunidades Autónomas se preparan infinidad de platos típicos durante estas fechas, por ello, hoy os presento una de las recetas más típicas de nuestra isla: las empanadas (panades). Se trata de un “bol cilíndrico” de pasta cuyo relleno más habitual es el de carne de cordero, sobrasada, panceta salada
Hacía bastante tiempo que no me disponía a hacer un caldo de pescado. Por ello, esta misma mañana me he puesto manos a la obra con ello. Disponía del ingrediente principial: morralla fresca (se denomina así al pescado de roca que se utiliza para hacer el fumet). El resulttado: un nutritivo y saludable caldo de pescado ideal para ser el fondo de un riqúisimo arroz de pescado, fideuà, etc. Ingredientes: 500 grs de morralla (podéis pedir en le
A estas alturas muchos ya tendréis vuestro menú de Nochevieja más que pensado. Pero si sois de los rezagados, os dejo con un plato que a modo de entrante resultará vistoso y muy muy rico. Ingredientes: 1kg de Mejillones 3 tomates maduros 1 y 1/2 de vino blanco 1 Cebolla Aceite Sal Pimentón Dulce 1 Limón Agua Preparación: Lavar bien los mejillones con agua. Reservarlos En una sartén, echamos
Si estáis ya cansados de las típicas patatas fritas como acompañamiento a muchos de vuestros platos, la receta que hoy os propongo se compone de dicho ingrediente pero hechas de otra manera que hace que queden mucho más sabrosas y originales. Ingredientes: 2 patatas grandes Mantequilla Pimentón Dulce Preparación: Hervir las patatas Una vez frías, pelarlas y cortarlas a daditos. Echar dos cucharadas de mantequilla en la sartén Cuando vemos
El otro día me explicaron cómo hacer un poco más original la típica salsa de tomate y darle así un nuevo sabor. Se trata de una salsa que puede ser mezclada con muchos alimentos a los cuales les dará un sabor muy especial. Yo la mezclé con arroz hervido y os aseguro que encantó a todo el mundo. Ingredientes: Dos tomates maduros 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño Pimentón dulce