Vasitos de patata y sobrasada, con miel, cebolla crujiente y huevo de codorniz

Los aperitivos presentados en vasitos de chupito son una idea genial para quedar bien con los invitados y servir la cantidad adecuada para un entrante (que muchas veces llegamos al primer plato sin hambre).

Estos vasitos se preparan  en un pis pas y el resultado es buenísimo y apto para primerizos!

Ingredientes para 4 vasitos:

– 1 patata
– Nata
– Aceite de oliva virgen extra
– 1/2 tarrina de sobrasada
– 4 huevos de codorniz
– Cebolla crujiente
– Miel
– Sal
– Ajo en polvo
– Pimentón

Cocer la patata. Sacarla cuando esté blanda y aplastarla con la ayuda de un tenedor, añadir un chorrito de aceite de oliva,un chorrito de nata, sal, y una pizca de ajo en polvo y seguir mezclando hasta alcanzar la textura deseada

Mezclar la sobrasada con un poco de nata para que la consistencia sea un poco más ligera

Freir los huevos

Para montar los vasitos poner en la base un poco de miel, a continuación el puré de patata, la sobrasada y encima colocar el huevo, la cebolla crujiente y decorar con un poco de pimentón

Que aproveche!