Menú Halloween
Se acerca la noche de Halloween, así que hoy os traigo una propuesta para sorprender en estas fechas. Se trata de un menú que consiste en un plato de pasta nero di sepia con mejillones y ajo, simple pero sabrosísimo, y un postre, presentado en vasitos, de mango con galleta Oreo.
Como recipiente para la pasta he utilizado una calabaza de las que venden especiales para Halloween que, en este caso, no era aprovechable ya que sólo tenía pipas. Para quien quiera hacer lo mismo con una calabaza aprovechable, lo ideal sería hacer una crema de calabaza como primer plato.
A ver quien se anima!
Pasta nero di sepia
Ingredientes para 4 personas:
500 gr de pasta nero di sepia
6 dientes de ajo
3 cayenas
1 kg de mejillones
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Ajo en polvo
Agua
Cocer los mejillones al vapor y retirar en cuanto se abran
Cocer la pasta con abundante agua y sal el tiempo que indique el fabricante
Picar o laminar los ajos y dorar junto a la cayena con 4 cucharadas de aceite. No dejar que se lleguen a tostar
Limpiar los mejillones y saltearlos junto al ajo y la cayena
Escurrir la pasta, añadirla y saltear todo junto
Por último espolvorear por encima media cucharadita de ajo en polvo
Vasitos de mango y Oreo
Ingredientes (para unos 8 vasitos):
1 mango
50 ml de leche condensada
2 láminas de gelatina
10 galletas oreo
Ralladura de naranja
Poner la gelatina a remojo
Pelar y trocear el mango y triturarlo con la batidora
Añadir la leche condensada
Deshacer la gelatina como indique el fabricante y añadirla a la mezcla anterior
Triturar las galletas
En los vasitos ir alternando la galleta y el mango
Añadir ralladura de naranja por encima
Dejar enfriar 1 hora
