Crema ligera de garbanzos con taquitos de jamón ibérico

Volvemos a la carga, y tras los excesos navideños (en mayor o menor medida) ahora toca empezar a pensar en la operación bikini. Quizás las ensaladas no sean lo más apetecible para días de frío, pero existen otras alternativas para cuidarse en esta época en la que apetecen platos calentitos y reconfortantes.

Una opción estupenda son las cremas, un plato sano, ligero (siempre que se utilicen los ingredientes adecuados, claro) y perfecto tanto para la comida como para la cena. En este caso una crema de garbanzos acompañada de taquitos de jamón, buenísima!

Crema de garbanzos-1

Crema de garbanzos-2

 

 

Ingredientes:

250 gr de garbanzos ya cocidos (un bote)

1 litro de caldo de cocido

1 cebolla

2 dientes de ajo

Sal

Comino

Aceite de oliva virgen extra

Pimentón (puede ser dulce o picante)

Taquitos de jamón ibérico (sin grasa)

 

En una cazuela poner la cebolla,el ajo, los garbanzos y añadir el caldo.

Llevar a ebullición y cocer durante unos 20 minutos.

Añadir sal y una pizca de comino y triturar hasta obtener una crema fina. Colar si es necsario.

Servir y espolvorear el pimentón, añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y unos taquitos de jamón.

 

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