Ensalada ahumada con aliño de yogur

Seguimos dejando propuestas de comidas ligeras pero no aburridas, en este caso una ensalada. El aliño se puede hacer casero o, para los perezosos, utilizar uno ya  preparado.

Ingredientes:

Una bolsa de canónigos

1 blister de trucha ahumada (o cualquier otro pescado ahumado)

1 bola de mozzarella fresca

Tomates cherry

Cebolla crujiente

Pasas

Para el aliño:

1 yogur griego

Una pizca de ajo en polvo

Perejil picado

1 cucharada de mayonesa

Sal

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

Preparar el aliño mezclando bien los ingredientes.

Para la ensalada colocar los canónigos sobre el recipiente en que se vaya a servir y cortar la trucha o pescado ahumado en tiras y añadir.

Cortar los tomates por la mitad y añadir.

Escurrir la mozzarella y desmenuzarla por encima con las manos.

Añadir un puñado de cebolla crujiente, unas pasas y aliñar con la salsa de yogur.