Ensalada ahumada con aliño de yogur
Seguimos dejando propuestas de comidas ligeras pero no aburridas, en este caso una ensalada. El aliño se puede hacer casero o, para los perezosos, utilizar uno ya preparado.
Ingredientes:
Una bolsa de canónigos
1 blister de trucha ahumada (o cualquier otro pescado ahumado)
1 bola de mozzarella fresca
Tomates cherry
Cebolla crujiente
Pasas
Para el aliño:
1 yogur griego
Una pizca de ajo en polvo
Perejil picado
1 cucharada de mayonesa
Sal
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Preparar el aliño mezclando bien los ingredientes.
Para la ensalada colocar los canónigos sobre el recipiente en que se vaya a servir y cortar la trucha o pescado ahumado en tiras y añadir.
Cortar los tomates por la mitad y añadir.
Escurrir la mozzarella y desmenuzarla por encima con las manos.
Añadir un puñado de cebolla crujiente, unas pasas y aliñar con la salsa de yogur.