Flan de puerros con crema de piquillos

Una forma diferente de tomar verduras es hacer flanes o pasteles, que es también una buena idea para camuflarles las verduras a los niños.

Este flan de puerros queda muy suave, esponjoso y sabrosísimo y combina perfectamente con la crema de piquillos que le aporta más intensidad pero sin quitarle protagonismo al sabor del puerro.

Flan de puerros-2

Flan de puerros-1

 

Ingredientes:

3 puerros

4 huevos

200 ml de nata

Un chorrito de leche

Sal

Pimienta

Aceite de oliva virgen extra

 

Para la crema:

1 bote de pimientos del piquillo

100 ml de nata

 

 

 

 

 

Limpiar y picar el puerro y sofreir con un chorrito de aceite hasta que esté tierno

Mezclar con la nata, añadir los huevos y un chorrito de leche y salpimentar

Triturar si se desea

Verter en los moldes engrasados con aceite

Con el horno previamente precalentado, hornear al baño María a 180º hasta que al introducir un palo de brocheta éste salga limpio (unos 25 min)

Dejar enfriar antes de desmoldar

 

Para hacer la salsa triturar los piquillos con la nata

 

1 comentario sobre: “Flan de puerros con crema de piquillos”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*