Tartar de salmón

No hace falta ser un gran cocinero para preparar un buen tartar, ni siquiera es necesario saber cocinar. Aquí lo esencial es la materia prima, siempre que sea de buena calidad el resto está hecho y vuestro tartar será un éxito asegurado.

¡Con esta receta ya no hay excusas para no sorprender a los invitados!

Tartar de Salmón-3

Tartar de Salmón-1

Tartar de Salmón-2

 

Ingredientes para 4 personas:

400-500 gr de salmón fresco

2 aguacates

2 tomates

1 cebolla morada

Alcaparras (se pueden sustituir por pepinillos)

2 limas

Salsa de soja

2 cucharaditas (de café) de mostaza de Dijon

Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Pimienta

 

 

 

 

Trocear el aguacate y añadirle el zumo de una lima, sal y pimienta

Colocarlo sobre la base en el aro que se vaya a utilizar (también podéis hacerlo en vasitos)

Picar el salmón a mano (¡que a nadie se le ocurra utilizar la picadora!)

Pelar y picar los tomates y la cebolla y mezclarlo con el salmón

Añadir unas alcaparras

Añadir un chorrito de aceite

En un vaso, mezclar el zumo de una lima con la mostaza y la salsa de soja, remover bien y añadirlo a la mezcla

Servir sobre el aguacate

 

Podéis terminar de decorarlo con unos germinados y unas rodajas de lima, como en la foto.

 

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