Ensalada al pesto
Creo que el pesto en una salsa genial para hacer de cualquier receta un plato sabroso, y creo que uno de los ingredientes con los que mejor combina el pesto es la mozzarella, así que no podía faltar.
Precisamente esa es la idea de esta ensalada, que sea sabrosa y completa; porque no hay nada peor que una ensalada aburrida sólo por el hecho de intentar cuidarse ¡porque la comida es para disfrutarla, no para sufrirla!
Mejor huir de los tópicos. Si los ingredientes son sanos, la ensalada será sana.
Ingredientes:
Una bolsa de lechugas variadas
6 patatas pequeñas
1 blíster de salmón ahumado
2 bolas de mozzarella
Salsa pesto
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cocer las patatas y cortarlas en rodajas, sazonarlas y añadirlas sobre la lechuga
Cortar el salmón en tiras y añadirlo
Cortar la mozzarella en rodajasy añadir
Mezclar el pesto con aceite de oliva para aligerarlo y aliñar la ensalda
