Sopa de patata y bacon a los cuatro quesos

Aunque ya estamos más cerca de empezar con platos fríos, todavía se puede disfrutar de un plato calentito sin sudar la gota gorda, así que aprovechad para probar esta receta; una sopa diferente, deliciosa y con un sabor suave y cremoso, con un aire “muy francés”.

La mezcla de cuatro quesos (azul, Cheddar, Regato y Maasdam) realza y aporta el toque definitivo a este plato, combinando a la perfección con el resto de ingredientes.

Probablemente pensaréis que el queso azul resultará demasiado fuerte para una sopa, sin embargo, el toque es bastante sutil gracias al Danablu, un queso azul de origen Danés más ligero y suave, ideal para aportar intensidad y cremosidad sin enmascarar sabores.

¡No dejéis de probarla!

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SOPA A LOS CUATRO QUESOS-2

 

SOPA A LOS CUATRO QUESOS-1

Ingredientes para 4 personas:

2 patatas grandes

2 puerros

1 cebolla

1 diente de ajo

300-400 gr de bacon en tiras

75 gr de queso Arla Finello pasta (mezcla de Cheddar, Regato y Maasdam)

50 gr de queso Danablu

1,5 litros de caldo de pollo

Nata

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta

Cebollino

 

 

 

Picar el ajo, la cebolla y el puerro y sofreir a fuego medio en una cazuela con un chorrito de aceite y una pizca de sal

Cuando las verduras estén blandas, añadir el bacon y las patatas troceadas, chascándolas para que suelten el almidón

Cubrir con el caldo y cocer hasta que las patatas estén tiernas

Sacar aproximadamente un tercio de la sopa y triturar para espesarla y volver a incorporar

Añadir los quesos y dejar que se fundan removiendo suavemente

Por último añadir sal si es necesario, una pizca de pimienta y un chorrito de nata

Servir y decorar con cebollino picado

 

 

 

 

 

 

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