Etiqueta parmesano

Pasta negra con espárragos trigueros, calabacín y Parmesano

La pasta suele ser un recurso fácil en la cocina, un comodín cuando tenemos poco tiempo o no queremos complicarnos. Pero si huimos de la pasta convencional y sus salsas podemos conseguir un resultado muy diferente, simplemente optando por una pasta menos común y unos ingredientes sencillos pero bien elegidos. La pasta negra, hecha a base de tinta de sepia, resulta muy vistosa y deliciosa y aporta a cualquier plato

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Crema de guisantes con caviar y Parmesano

Las cremas de verduras más sencillas pueden ser de lo más resultonas si las acompañamos de ingredientes que transformen el plato. En la época de frío, rara es la semana que no prepare al menos una ¡siempre entran bien!   Esta crema de guisantes está buenísima por sí sola, sabe “a verde”, pero la combinación con el queso Parmesano y el caviar (huevas de arenque) es exquisita y los contrastes muy

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