Tomates cherry confitados
Los tomates confitados, además de estar deliciosos, son un buen sustituto de los tomates crudos. Si utilizamos esta opción en cualquier plato, le daremos un toque diferente y mucho más sabroso: como guarnición, en ensaladas, pizzas, pasta… Confitar no es otra cosa que cocinar en abundante aceite (del bueno) a muy baja temperatura, sin que llegue a hervir. Aquí podéis encontrar unos consejos para obtener un buen resultado. Podemos utilizar