Sopa de verdura. Tratamiento depurativo tras las fiestas

Está empíricamente comprobado: Durante los 15 días escasos que van desde Nochebuena a Reyes, todos los españolitos con edad superior a treinta años ganamos 2 o más kilos superfluos que cuesta un montón eliminar. No tengo referencias de otras nacionalidades.

Yo suelo preparar los días posteriores a las fiestas una sopa de verduras con pechuga de pollo. Está muy buena, es fácil de hacer y es tan ligera que ayuda a desengrasar nuestros organismos vapuleados por los turrones y las calóricas recetas navideñas.

Sopa de Verdura
Ingredientes
  1. 250 gr. de judías verdes
  2. 5 zanahorias
  3. 1 calabacín mediano
  4. 2 o 3 ramas de coliflor
  5. 1 puerro
  6. 1 taza de guisantes congelados
  7. 1/2 pechuga de pollo con el caparazón y sin piel
  8. 2 litros de agua
  9. sal y un chorro de aceite

Elaboración

  1. Se pone a calentar el agua en la olla con la pechuga de pollo
  2. Se van echando las verduras picadas en daditos, empezando por las más duras
  3. Se añade la sal y el chorro de aceite
  4. Se tapa la olla y se deja cocer como media hora desde que alcanza el nivel de presión suficiente
  5. Una vez hecha la sopa, se deshuesa la pechuga de pollo y se parte en trocitos que se añaden a la sopa

Comensales: 6

Esta sencilla receta tiene un sabor muy delicado que puedes reforzar echándole alguna hierba aromática o un chorrito de jerez.

Yo, si consigo comer sola y tranquila algún día de estas fiestas, la tomo como plato único con un huevo escalfado y me sienta de maravilla.

Aconsejo hacer más cantidad y tener en la nevera para solucionar cenas hasta que la báscula vaya entrando en razón.

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