Brécol a la plancha

Mi hermana Eugenia -la pequeña de la prole- trabaja y vive sola. Se las ve y se las desea para sacar tiempo para hacer comiditas, aunque le gusta mucho cocinar y se le da muy bien. Es un crack en discurrir recetas ricas y rápidas.

El otro día me habló de cómo prepara la verdura a la plancha. Cocinando así el repollo, la coliflor o el brécol, no sólo ganas tiempo, sino que aprovechas al máximo las vitaminas de estas hortalizas.

El brécol es un alimento que tiene un alto contenido en vitaminas C, E y K  así como en Hierro y Calcio. Está considerado también como bueno para la prevención del cáncer de colon y la anemia.

La forma que me dijo mi hermana de prepararlo es muy sencilla. Hoy lo he comido y está muy bueno. Abstenerse aquéllos a quién no les gusta el brécol demasiado: es brécol en estado puro.

 

 

 Brécol a la plancha

Ingredientes

  1. 1 rama de brécol por persona
  2. 1 diente de ajo
  3. pimentón dulce, sal y aceite

Elaboración

  1. Se separa en ramitos pequeños la rama del brécol
  2. Se pone en la plancha o en una sartén, a fuego medio, con muy poco aceite, para que se vaya haciendo despacio.
  3. Cuando casi está, se añade el ajo picado menudo y un poquito más de aceite.
  4. Ya con el fuego apagado, se sala y se añade el pimentón.
  5. Se revuelve todo un poco y se sirve

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Comensales: 1

Sale un primer plato muy rico, que se va haciendo mientras la cocinera pone la mesa y corta el pan. El brécol tiene que quedar al dente. La gracia de esta receta es que no se pase mucho de cocción.

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