Ensalada de langostinos y kiwi
Resulta que el otro día mi hijo Ignacio, ya independizado desde hace algún tiempo, me comentó que él hacía muchas veces en su casa “…esa ensalada tan rica que haces tú“.
Me resulta curioso que con la cantidad de recetas que he ido cocinando a lo largo de mi vida, mi hijo mayor me tenga identificada con un plato que es poco más que abrir una bolsa de ensalada. En fin, es lo que hay.
La ensalada en cuestión sí que es verdad que sale muy rica y gusta a todo el mundo, hasta a los menos partidarios de las costumbres herbívoras. Consiste en una ensalada verde (de bolsa o no) a la que se le pone por encima unos langostinos cocidos, unos trozos grandes de kiwi y un poquito de naranja. El aliño, con un poco de zumo de naranja, le da un toque muy fresco.
Ensalada de langostinos y kiwi
Ay cuánto verde tan colorido! Menuda pinta veraniega, qué ganas de probarla!
Ya te digo,es ver esta foto y tener que acordase una de la primavera-verano,que ganas de que llegue,para poder disfrutar de unas recetas así,que me encanta comerlas en fin de semana en el pueblo al aire libre,pufff,que ganitas,nos pasa lo mismo??