Pimientos del piquillo rellenos de queso

Esta receta sí que está tirada de hacer.

Además, cuando comes estos pimientos rellenos, si no estás al tanto del truco de la receta, no sabes muy bien de qué están rellenos exactamente.Es como de una cremita con sabor a queso pero muy ligero que se deja comer muy bien y que potencia suavemente el sabor del pimiento.

Pues el truco en cuestión es que los pimientos están rellenos de quesitos La Vaca que ríe. Sí, no me esponsoriza la marca (!qué más quisiera yo¡) pero debo decir que he probado a hacerlos con otros tipos de quesitos (de esos de las meriendas de los niños de antaño) y no saben ni parecidos.

Lo siento por la competencia pero la marca en este caso es muy importante.

La receta no tiene nada de nada. Se trata de rellenar cada pimiento con un quesito de la marca La vaca que ríe. Yo, según quiénes vayan a ser los comensales, por aquello de los colesteroles y los engordes, pongo a veces medio quesito por pimiento (cortando los triángulos de queso transversalmente

Se colocan los pimientos rellenos en una fuente de horno u se les echa por encima una salsa de tomate en la que se triturará para darle más sabor, un poco del jugo de la lata de pimientos y un para de los mismos.

Están buenísimos

Pimientos del piquillo rellenos de queso
Recipe type: aperitivo, primer plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6-8
 
Ingredients
  • 1 lata de pimientos del piquillo para rellenar. mejor pequeños
  • 1 caja de quesitos La vaca que ríe
  • un bote de salsa de tomate de buena calidad
  • un poco de nata (opcional)
Instructions
  1. Se rellena cada pimiento con un quesito de modo que el pimiento se adapte a la forma triangular del queso
  2. Se colocan los pimientos así rellenos en una fuente de horno
  3. En un vaso de batidora se pone la salsa de tomate, el líquido de la lata de pimientos (colado de las semillas) y uno o dos pimientos. Se tritura todo junto y puede añadirse un poco de nata líquida.
  4. Se echa esta salsa por encima de los pimientos que estarán en la fuente de horno
  5. Se mete todo junto a hornear alrededor de 20 minutos a horno medio
  6. Se sirve caliente

 

 

 

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