Crema de brécol

Hoy creo haber descubierto la cuadratura del círculo. Me explico:

Resulta que las últimas tendencias en nutricionismo (!) consideran el brécol -brócoli para los más finolis y para el común de italianos, no importa lo burros que sean-, como un alimento de “fondo de armario” o mejor de “fondo de nevera”, que todos deberíamos comer al menos un par de veces por semana.

Pues la famosa verdurita no es que esté muy rica que digamos. ¡Eso que a mí las verduras me gustan todas!

Incluso recuerdo un capítulo de Los Simpsons en el que Bart declara que el brécol es un alimento tóxico que ya te avisa de su existencia con su “apestoso” olor. No le falta algo de razón al enfant terrible de los famosos dibujos animados.

Pues como ahora en todas partes se habla de nutrición y de lo mucho que nos tenemos que cuidar, yo, de vez en cuando, echo al cesto del súper alguna bolsa de brécol congelado o algún ramo de brécol fresco en la frutería.

No es que a “la peña” le encante, pero, si hay que cuidarse, hay que cuidarse. ¡Y no se hable más!.

Hoy he hecho una crema básica de brécol y zanahoria . Puritito chute de vitaminas, si no estuvieran cocidas las verduras, claro, aunque esperemos que alguna haya sobrevivido al proceso de cocción.

La crema ha sido muy sencilla de hacer y estaba francamente rica. muy nutritiva y nos ha sentado a todos de maravilla.

Qué cosas, ¿no?

Ahí va la receta y las fotos del “antes” y el “después” del susodicho brécol


Crema de brécol
Recipe type: puré
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 paquete de brécol congelado o un ramo de brécol fresco
  • 4 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 6 quesitos La Vaca que Ríe
  • ½ litro de caldo o de agua y una pastilla de caldo concentrado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • aceite y sal
Instructions
  1. En una olla express se pone un fondo de aceite y se doran ligeramente los ajos
  2. Se añade el brécol y las zanahorias cortadas en trozos y se rehoga un poco todo junto
  3. Se agregan los quesitos, el curry y el agua
  4. Se cierra la olla y se deja cocer una media hora
  5. Se pasa el contenido de la olla por la batidora hasta lograr una crema espesa.
  6. Se sirve caliente y puede adornarse con un hilo de buen aceite o un poco de nata líquida

 

 

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“Crema de brécol”

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