Tortilla de bonito y habitas

Para mí, la tortilla ideal es la de patata de toda la vida pero también me gusta mucho y me saca muchas veces de apuros, tomar una tortilla de bonito en aceite. Tanto un par de huevos como alguna lata de bonito son cosas que solemos tener todos por casa.

Hoy estaba preparando una tortilla de bonito cuando se me ha ocurrido cómo estaría si se le añadiese algún ingrediente más. Pues a los huevos batidos, además del bonito, les he agregado un bote de unas habitas tiernas que tengo yo de Conservas El Juncal. Por cierto, de esta marca tenemos que hablar en alguna otra ocasión, porque son de Fitero y tienen unas verduras navarras que quitan el hipo.

Lo mejor son los espárragos, pero no se quedan atrás el cardo, las borrajas, acelgas, alcachofas…Todo riquísimo y además, a unos precios muy buenos y te lo mandan donde quieras sin poner ningún problema con la mayor de las amabilidades.

Pues la tortilla de bonito y habitas es de lo más sencillo y  no veáis lo rica que está.

Tortilla de bonito y habitas
Recipe type: segundo plato
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4-6
 
una tortilla muy contundente
Ingredients
  • 6 huevos
  • 2 latas de bonito en aceite
  • 1 bote de habitas tiernas
  • aceite y sal
Instructions
  1. Batir los huevos en un bol grande
  2. agregar el contenido de las latas de bonito, escurrido de su aceite
  3. agregar el contenido del bote de habitas, escurrido de su aceite
  4. probar y salar al gusto.
  5. Se pone al fuego una sartén con un poco de aceite y se calienta bien
  6. cuando esté caliente se vierte el contenido del bol y se deja cuajar la tortilla al fuego
  7. se le da la vuelta para que cuaje también por el otro lado
  8. debe de quedar con la forma de una tortilla de patata y bastante jugosa por dentro

 

1 comentario sobre: “Tortilla de bonito y habitas”

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