Garbanzos guisados

 

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Estos garbanzos quisados se pueden hacer, por supuesto, del modo tradicional, poniendo los garbanzos a remojo la noche anterior y cociéndolos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Yo he utilizado una bolsa de garbanzos congelados de Mercadona y, en cinco minutos, he tenido los garbanzos tiernos y buenísimos, para hacer el guiso.

La gracia es hacer un sofrito con un poco de ajo, cebolla, pimentón y unos cominos. Luego, se agrega a los garbanzos, con un poco de caldo de pollo y se deja cocer un momento todo junto. Ya está. En un tiempo record hemos hecho un primer plato de cuchara de mucha categoría. En los supermercados de Mercadona hay muchos productos must, por los que merece la pena ir de vez en cuando, aunque no los tengamos muy cerca de casa. Y estas bolsas de garbanzos congelados es, para mí, uno de esos productos.

 

 

Garbanzos guisados
Recipe type: primer plato
Serves: 2-3
 
un nutritivo guiso en un tiempo record
Ingredients
  • ½ litro de agua
  • 1 bolsa de garbanzos congelados de 200 gr.
  • ½ ebolla
  • 1 ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 puñado de cominos
  • unos tomates secos o una cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharita de harina
  • 1 vasito de caldo de pollo
  • aceite de oliva
  • sal
Instructions
  1. Se pone al fuego una cazuela con el agua, un casco de cebolla, una hoja de laurel, un poco de aceite y sal.
  2. Cuando rompa a hervir, se ponen los garbanzos directamente congelados. Se espera que vuelva a hervir y se deja que cuezan por cinco minutos.
  3. Cuando los garbanzos estén tiernos, si es preciso, se retira un poco del agua de cocerlos. Debe de quedar una cantidad suficiente para cubrirlos pero no excesiva.
  4. Mientras, en una sarté se hace un sofrito con un poco de aceite, el resto de la cebolla picada, una cucharadita de harina, un diente de ajo también picado y el tomate. Cuando esté hecho, se separa la sartén del fuego y se añade el pimentón y los cominos y un poco del caldo de pollo.
  5. Se vierte el sofrito en la cazuela de los garbanzos y se deja cocer todo junto un rato. Se mueve un poco la cazuela para que el giso tome cuerpo.
  6. Se sirve caliente

 

 

 

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