Crema fría de melón
Todavía queda temporada de melones para un rato y, con el calor que seguimos pasando, nos van a seguir apeteciendo las sopas frías como entrada de nuestras comidas.
Esta receta de sopa de melón es muy sencilla y rápida de hacer y resulta un primer plato muy agradable.
Además, sirve para reciclar un melón que haya salido un poco sosaina, porque, como esta sopa tiene pepino, le va mejor un melón un poco insulso que un estupendo melón dulce.
Crema fría de melón
Author: Pilar Sanchez Villar
Recipe type: sopa
Serves: 6
Ingredients
- un poco menos de ½ melón
- 1 pepino
- 1 yogurt natural
- 1 diente de ajo
- aceite de oliva
- vinagre y sal
Instructions
- Se ponen todos los ingredientes en una batidora y se trituran bien hasta que quede de la consistencia de un gazpacho.
- Se rectifica de vinagre y sal y se sirve muy fría en boles individuales adornados con una hojita de menta.
Esta sopa fría resultambién muy rica servida en vasos de chupito, para un aperitivo o como parte de una cena informal o de terraza. La hojita de menta por bol le proporciona un plus de frescor y le da un toque de sofisticación. Más fácil, imposible.
