Brownie de toffee

 

brownie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En realidad me encontré con esta receta cotilleando por internet. Aterricé por casualidad en un blog que se llama Kayotic Kitchen, que os recomiendo. Lo escribe Kay, una joven ama de casa holandesa  que tiene recetas imaginativas y riquísimas. Este toffee brownie, es una de ellas.

 

Se trata de un brownie de dos capas de chocolate y nueces, con una capa intermedia de un queso fresco, tipo speissequark. La mezcla es un sabor delicioso que recuerda ligeramente al toffee.

 

En casa estamos muy contentos porque, como lo hago con queso light, nos creemos que no engordará demasiado. Me temo que el resto de ingredientes de este brownie, no son precisamente light. Lo que si debo decir es que esta buenísimo y que no hay forna de comer sólo un trocito.Que os salga muy bien.

 

Brownie de toffee
Serves: 6
 
Un pastel ideal como postre o para merendar
Ingredients
  • 2 huevos
  • 100 gr. de chocolate con leche
  • 2 cucharadas de cacao en polvo (puede ser Colacao light)
  • ¾ de taza de harina
  • 1 sobrecito de levadura Royal
  • ¾ de taza de azúcar
  • 250 gr. de crema de queso
  • 200 gr. de nueces peladas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
Instructions
  1. Se forra un molde de horno de unos 8x8 cm. con papel de hornear o papel de aluminio, ligeramente engrasado.
  2. Se enciende el horno a 180.
  3. Se mezcla la crema de queso con dos cucharadas de azúcar. Se reserva.
  4. Se pican las nueces en trocitos y se reservan unas mitades para adornar.
  5. En un bol se ablanda al baño María o al microondas el chocolate y la mantequilla. Cuando esté bien mezclado, se agregan las nueces, el cacao en polvo y las dos cucharadas de leche.
  6. En otro bol más grande se baten los huevos con el resto de azúcar, hasta que la mezcla esté muy cremosa.
  7. Se incorpora poco a poco la crema de chocolate y, finalmente, la harina tamizada y la levadura.
  8. Con la mitad de esta mezcla se cubre el fondo del molde, alissándolo bien.
  9. Se pone por encima el queso batido y se cubre con la otra mitad de la crema de chocolate.
  10. Se mete el molde en el horno, a 180 grados, hasta que suba el brownie. Tardará de 40 a 50 minutos.
  11. Se espera que enfríe y se desmolda.
  12. Una vez frío, podrá adornase con una glasa de mantequilla y cacao y unas medias nueces.

 

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