Ensalada templada de codorniz

templada de perdiz

 

 

 

 

 

 

Llega el otoño y aparece la caza en nuestros mercados y ya va apeteciendo incorporar platos de caza a nuestras comidas.

Esta ensalada es como un abrir boca para los suculentos platos de caza que nos depara la temporada.

Es muy sencilla de preparar y muy ligera. Una opción estupenda para una comida o una cena. El truco está en templar un poco en el microondas las codornices. Al ponerla sobre la lechuga, impregnará

ésta de su escabeche y le dará un gusto estupendo.

 

La ensalada templada de codornices en escabeche es un plato muy sencillo de preparar. Sólo hay que contar con un bote de codornices deshuesadas en escabeche y una lechuga. En menos de cinco minutos tendremos montado un plato principal sabroso y muy ligero. La gracia está en meter a templar las codornices en el microondas, para que sus jugos impregnen bien el aliño de la lechuga.

 

Ensalada tibia de codorniz
Cuisine: ensalada
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 lechuga trocadero
  • 3-4 codornices en escabeche deshuesadas (de bote)
  • sal y aceite de oliva
Instructions
  1. Se lava bien la lechuga, se seca, se corta en trozos pequeños y se disponen éstos sobre una fuente.
  2. A la hora de servir la ensalada se aliña con un poco de sal y aceite de oliva
  3. Se meten las codornices deshuesadas en el microondas, para templarlas un poco.
  4. Se colocan las codornices sobre la lechuga y se ponen un par de cucharadas del escabeche por plato.
  5. Se sirve

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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