Ensalada tricolor
Con esta receta de ensalada de espinacas, remolacha y naranja se consigue un plato apetecible, sabroso, saludable y muy vistoso.
Además, es un cambio respecto a las ensaladas de primavera-verano que hemos estado tomando hasta ahora. Los ingredientes, típicamente de otoño-invierno, son fáciles de encontrar en el súper y la preparación no tiene ningún secreto: un simple aliño de aceite de oliva, sal, un poco de vinagre y zumo de naranja.
Además, al no llevar “lechugáceos” , que a muchas personas -yo misma-, les sientan como un tiro, esta ensalada tricolor cae estupendamente al estómago. No tiene mayor misterio.
Combina estupendamente con carnes y con pescados blancos.
Ensalada tricolor
Cuisine: ensalada
Serves: 4
Ingredients
- 1 bolsa de hojas de espinaca lavadas
- 2 remolachas medianas, cocidas, sin piel
- 1 naranja pelada sin nada de parte blanca
- aceite, vinagre y sal
Instructions
- En una fuente de ensalada se preparan las hojas de espinaca, a las que se le quitan los tallos, se añade la remolacha cortada en láminas finas y la naranja, cortada de igual modo. Se aliña, se revuelve bien y ya está lista para servir.
