Tagliatelle con pisto

¡Adoro la pasta!

Además, sirve de soporte para todo tipo de menús, desde los más lujosos, con marisco, con trufa blanca -estamos en temporada-, hasta los más sencillos como los típicos macarrones con tomate y chorizo que tanto gustan a niños y mayores.

El otro día preparé un plato de pasta de lo más pintón con un poco de pisto que me quedaba por la nevera. En vez de ponerle queso rallado por encima, lo que rallé fueron unas nueces de macadamia, para darle al plato un toque realmente diferente. Quedó un plato muy digestivo  -no tiene casi nada de grasa-, con un  sabor muy rico. El pisto era un pisto de calabacín y pimiento, pero tengo hecho este plato con pisto de berenjena, con o sin  tomate o incluso con una buena caponata. con sus aceitunas y todo.

 

 

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Tagliatelle con pisto
Recipe type: mixta
 
Ingredients
  • 1 taza de pisto por persona
  • unos 100 gr. de tagliatelle secos por persona
  • Un puñado de nueces de macadamia ralladas
Instructions
  1. Se calienta bien en pisto en una sartén para que evapore totalmente el agua
  2. En una cazuela grande se pone abundante agua con sal a hervir
  3. Cuando el agua esté hirviendo, se introducen los tagliatelle y se dejan cocer según las instrucciones del envase
  4. Se escurren, se mezcla con el pisto y se espolvorea nuez de macadamia rallada por encima
  5. Se sirven inmediatamente

 

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