Aperitivos en cucharitas o tartaletas

Dos ideas originales y muy ricas para rellenar tartaletas o cucharitas para poner de aperitivo:Tartaletas rellenas de caponata de berenjena -una alternativa al consabido pisto- y cucharitas rellenas de cocktail de mariscos: un éxito seguro. Además, ambos rellenos se pueden hacer con bastante antelación y dejarlos en la nevera, hasta la hora de rellenar las tartaletas. El único secreto es que los ingredientes, tanto de la caponata (berenjena, apio, aceituna y alcaparras) tienen que estar picados muy pequeños. Para el cocktail de mariscos, además de picar muy finos los langostinos, la lechuga y el aguacate, no añadiremos la salsa cocktail hasta última hora, para que no se ponga fea la lechuga.

 

aperitivos

 

La salsa cocktail se hace añadiendo ketchup, azúcar y cognac, a una mayonesa.

Estas navidades, además, he descubierto en el súper que hay cucharitas de cocktail de la misma masa que las tartaletas, con lo cual, se come el contenido y el continente, sin manchar nada. Todo un invento.

 

 

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