Quiche de queso roquefort

Quiche

 

Una receta de quiche sencilla y original. Si, además, tienes un molde rectangular, la presentación es distinta y es más fácil de repartir para ponerla en un buffet, de cara ya a las comidas y cenas de verano en terrazas y jardines.

Quiche de queso roquefort
Serves: 4-6
 
sencilla y sabrosa quiche de queso Roquefort
Ingredients
  • 1paquete de pasta de hojaldre fresca
  • Una cuña de queso Roquefort
  • 5 huevos
  • 20 cl. de nata líquida
Instructions
  1. Precalentar el horno a 180º
  2. Forrar el molde con la masa de hojaldre, pinchar un poco y hornear en blanco hasta que empiece a tomar color
  3. Mientras, batir los huevos, incorporar la nata y salpimentar
  4. Sacar del horno la base de la quiche y repartir por encima el queso Roquefort desmenuzado.
  5. Verter el batido de huevos y nata
  6. Volver a meter a hornear por 20-25 minutos o hasta que la quiche esté cuajada.
  7. Sacar del horno y servir

 

Si el queso de Roquefort te parece un poco fuerte puedes usar otro más suave, como un Gorgonzola o un Peña Santa. Si te decides por un queso más suave, esta tarta queda fenomenal añadiendo cebollino picado o hojas de salvia, rúcula o acedera.

El otro día estuvieron en casa nuestros amigos Marta y Javier y preparé esta quiche sustituyendo parte de la nata líquida por yogurt, con ánimo de hacerla más ligera (¡). La verdad es que tuvo mucho éxito. En cuanto a lo de la ligereza… Nuestros amigos nos trajeron unos riquísimos macarons, con lo que lo de la quiche light da un poco de risa ¿no?

 

 

 

 

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