Ensalada de arroz: fresca y contundente
No queremos engañarnos llamando ensalada a este plato pero la verdad es que resulta tan refrescante como una ensalada y siempre es un placer encontrarlo en la nevera al llegar en verano del trabajo…o de la piscina.
Ensalada de arroz: fresca y contundente
Serves: 4
Ingredients
- 1 vaso de arroz
- 1 loncha como de un dedo de gorda de jamón de York
- 1 loncha de un dedo de gorda de queso de sandwich
- 1 latita de piña en almíbar
- aceite de girasol, vinagre y sal
Instructions
- Se hace un arroz blanco, sin poner ajo al rehogarlo.
- Se lava bien el arroz y se deja escurrir
- Se pica la loncha de jamón y la de queso en taquitos como de un cm. de lado.
- Se parten las rodajas de piña en trozos pequeños.
- En una ensaladera se pone el arroz y se aliña con un poco del jugo de la piña, el aceite, el vinagre y la sal.
- Se mezcla bien.
- Se añaden los taquitos de jamón y queso y los trozos de piña.
- Se vuelve a remover con cuidado para que el arroz no se deshaga demasiado.
- Se mete por lo menos una hora antes de tomarlo en la nevera.
