Post por: Pilar Sánchez Villar

Hígado encebollado

Siempre que veo hígado encebollado en el menú de algún restaurante me lanzo de cabeza a pedirlo, bien como mi plato principal o bien como tapa a compartir cuando el resto de comensales se deja. Con el hígado no hay medias tintas, o se está locamente enamorado de él o te da tal asco, que no puedes aguantar que lo coma el que está sentado a tu lado. En realidad

Continúa leyendo

Menestra de carne y me encanta el cachopo

En Asturias se llama Cachopo a lo que en el resto de España llaman San Jacobo. Me encanta el cachopo, no lo puedo evitar, aunque sé que es una bastez culinaria colosal. Tiene más calorías y colesteroles de lo aconsejable pero es una forma muy sabrosa de preparar la carne. Cada cachopo consiste en un par de filetes de ternera unidos entre sí por una loncha de jamón y un

Continúa leyendo

Pincho de tortilla y conversación

Uno de los días de este Puente de la Inmaculada, que en parte hemos pasado en Luarca, salí con mi hermana Pachi a hacer unos recados por el pueblo y a dar un paseo hasta el puerto. Hacía un día precioso, de hecho, íbamos a cuerpo y ésa debe ser la causa del fantástico catarro que me adorna ahora. El pueblo estaba tranquilo, aún no habían tomado posesión de los

Continúa leyendo

Tortilla de patatas al microondas

Mi amiga Amelia me pasó hace ya tiempo la receta de la tortilla de patatahecha en el microondas. Si me la hubiera pasado otra persona, no le habría hecho mucho caso porque, la verdad, es que no sonaba muy apetecible, ¿no?. Pues es que en casa de mi amiga siempre se ha comido riquísimo. Su madre, Elisa, aparte de ser una señora estupenda y guapísima, con los ojos azules más

Continúa leyendo

Carbonade flamande facilísima

La carbonade flamande es un guiso de carne de tradición belga cuyos ingredientes básicos son: carne de vacuno, pan duro, mostaza de Dijón y cerveza. Se come acompañada de arroz blanco o patatas fritas. Aunque admite infinidad de complicaciones culinarias (cebolla rehogada, zanahoria estofada…) yo os paso la receta facilonguis que hago, que sale buenísima.               Ahí va mi simplificada receta para 4 personas:

Continúa leyendo