Categoría Costumbres alimenticias

Lomos de salmón al horno con crema de balsámico y dos guarniciones

Para mí este plato ha sido todo  un descubrimiento. Se trata de hacer el salmón al horno, que se hace en un momento, marinándolo con un poco de crema de vinagre balsámico. Queda muy rico, muy jugoso y con un bonito color dorado. Se acompaña el salmón con dos guarniciones: una de patatas cocidas con mayonesa y cebollino y otra, de ensalada de pepino con yogur. La mezcla está imponente.

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Restaurante Zara: El mejor sabor de Cuba en la Gran Vía Madrileña

Mi amiga Vicky es cubana. Bueno, en realidad es estadounidense pero nació en La Habana  y tuvo que salir de su tierra con sus padres y hermanos cuando a Fidel se le ocurrió hacer “la gracia” y empezar a despojar de sus bienes a un montón de personas que trabajaban y vivían en la isla y que tuvieron que salir con lo puesto para salvar sus vidas. Todos los cubanos

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El Rincón de las Hoces en las Hoces del Duratón: magnífica gastronomía y algo más.

El fin de semana de intensa convivencia que nos regalamos los amigos de Luarca una vez al año ha tocado pasarlo por tierras segovianas. La verdad es que ha resultado redondo: el paisaje de las Hoces del río Duratón, tan espectacular como bello, se vio favorecido por un tiempo magnífico y una organización casi germánica de los eventos, que nos permitió disfrutar de visitas a iglesias románicas, excursiones deportivas, comilonas,

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Barras energéticas caseras

Las barritas energéticas son el complemento alimenticio ideal cuando necesitamos un chute de calorías que nos ayude a seguir realizando una actividad intensa y no tenemos tiempo para parar. Son ideales para que meter en las carteras de los niños, en las mochilas de los deportistas o, simplemente, tenerlas en un cajón de la mesa de trabajo para tomarlas a media mañana. El problema de las barras energéticas que se

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Restaurante Viridiana

El Restaurante Viridiana (Juan de Mena,14) es todo un clásico de la buena restauración madrileña. Viridiana lleva la friolera de treinta y siete años en servicio -veinte de ellos en el mismo local de la calle Juan de Mena, cercana al Retiro-. Este restaurante ha sido considerado unos de los diez mejores bistrot del mundo nada menos que por el Herald Tribune. No conozco sus compañeros de ranking pero, en

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