Categoría Lácteos

Batido de plátano

    Hacer un buen batido de plátano, tan rico, nutritivo y refrescante es, además, una solución para cuando los plátanos se ponen tan maduros que ya no los quiere tomar nadie en casa. A mi no me gusta guardar los plátanos en la nevera porque tienen mucho olor y éste se contagia al resto de alimentos, con lo que es bastante habitual que los plátanos acaben en la basura,

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Poncelet cheesebar

                  Poncelet cheesebar es un espacio gastronómico -no sabría exactamente si definirlo como restaurante, bar o club social-, donde toda la actividad se desarrolla alrededor del queso. Situado en un amplísimo y elegante local, en el número 61 de José Abascal, nos deslumbra al entrar en él su decoración, cuidada, moderna y elegante, en la que conviven varios ambientes que van desde

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Croquetas cremosas de gambas al ajillo

                Estas croqueta de gambas al ajillo resultan muy sabrosas e ideales para aperitivos.   La verdad es que se pueden hacer croquetas de casi todo. Es una forma muy sencilla de aprovechar restos y de que una punta de jamón, un poco de carne de cocido o unas cuantas gambas, basten para hacer  un segundo plato par toda una familia. María Jesús,

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Semifreddo de frambuesa

                    Un semifreddo es un delicado postre  a medio camino entre un helado, una mousse y un polo. Para hacer un semifreddo no se necesita tener heladera. Una vez preparada la mezcla del semifreddo, que suele ser entre una crema o un sabayón, sólo tenemos que meterla durante una noche en el congelador. En el libro italiano de cocina “Il Cucchaio

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Pastelón de puré de patata

Esta receta me la dio mi suegra hace muchos años -yo creo que todavía Jose y yo éramos novios- y, para mí fue todo un descubrimiento. Luego, durante mi vida de ama de casa. sobre todo cuando los niños eran pequeños, me ha solucionado muchas cenas. Se trata de un falso souflé de puré de patata y lo que le quieras meter de relleno. Yo suelo hacerlo de bonito en

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