Categoría Lácteos

Pimientos del piquillo rellenos de queso

Esta receta sí que está tirada de hacer. Además, cuando comes estos pimientos rellenos, si no estás al tanto del truco de la receta, no sabes muy bien de qué están rellenos exactamente.Es como de una cremita con sabor a queso pero muy ligero que se deja comer muy bien y que potencia suavemente el sabor del pimiento. Pues el truco en cuestión es que los pimientos están rellenos de

Continúa leyendo

Flan de huevo

Mi hermana Rosario hace un flan de huevo y leche riquísino y que es bastante fácil de hacer. Los ingredientes están siempre a mano en cualquier casa: huevos, leche y azúcar. Yo antes hacía el caramelo para el fondo de la flanera. Ahora, con eso de las cocinas de inducción, que no permiten poner al fuego mis flaneras, pongo caramelo líguido Royal. El resultado es prácticamente el mismo y el

Continúa leyendo

Vasito de Yogur de tres colores de Vips

Las cafeterías Vips han incluido no hace mucho tiempo entre su extensa oferta de postres, milk-shakes y helados, unos vasitos de yogur con frutas batidas, que me parece que es de lo más ligero y refrescante. Yo soy muy golosa y cuando voy a Vips por alguna razón especial -es un lugar más que nada de adolescentes que, por supuesto, ya no frecuento-, siempre me apetece pedir algo dulce, pero

Continúa leyendo

Huevos duros con tomate y besamel

Los huevos suelen ser el inevitable ingrediente de las cenas de casi todas las familias españolas. Además, parece que los nutricionistas han vuelto a redimir este humilde ingrediente -que tenían denostado por su excesivo aporte de colesterol- ya que ahora han redescubierto que la ingesta de huevos produce más ventajas que inconvenientes: alto valor nutritivo, gran cantidad de vitaminas liposolubles y elevado valor proteico. Para niños y jóvenes -no alérgicos,

Continúa leyendo

Berenjenas rellenas

Yo he tenido dos abuelas. Por otra parte, ¡Vaya novedad! La abuela Paz -la madre de mi padre- vivía en casa con nosotros y era la que normalmente se ocupaba de la cocina. Era muy buena cocinera, pero tenía que preparar cada día “rancho” para diez personas y no siempre de sus fogones salían delicatessen. Eso sí, bordaba los postres, las empanadas y las recetas asturianas: fabada, potaje, carne gobernada…

Continúa leyendo