Categoría Pasta

Fideuá express

Mi amiga Raquel es muy buena ama de casa, cocina muy rico y busca siempre ideas nuevas con las que sorprender a su familia o a sus invitados. Y se lía lo justo, cosa que yo valoro muchísimo. El otro día me dijo que ella hacía una fideuá riquísima, en un tiempo record, utilizando productos de Mercadona. Como tenía que ir por allí -suelo pasarme de vez en cuando por

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Ensalada rosa de pasta y remolacha

Este fin de semana he aprovechado para poner en práctica varias recetas que me dieron el otro día mis compañeras de Knitting Point. Allí, en un momento, entre vuelta y vuelta de nuestras respectivas labores, salieron a relucir unas cuantas recetas sencillas y apetecibles.A todos nos gusta -y a mí la primera- refrescar con nuevas ideas el repertorio culinario. Como, además, este fin de semana se había mudado a casa

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Pasta de untar de langostinos y huevo

Receta muy sencilla para hacer una pasta para untar tostadas, rellenar canastillas, preparar sandwiches o alegrar ensaladas. También queda muy rica presentada a modo de deep para acompañar  crudités, o para colocar encima de hojas de endivia o de lechuga. La receta base es fácil de recordar: por un kilo de langostinos cocidos, ocho huevos duros y un bote pequeño de mayonesa Hellmann’s. En casa, ya sabéis que somos más

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Sopa de quinoa

La quinoa -o “quinua”, como también se llama a este alimento en los países de origen, es una pequeña semilla de color dorado que constituye un magnífico alimento y un ingrediente imprencindible en las recetas de los países del Altiplano andino (Bolivia, Perú, Ecuador, y algo en Chile y Argentina. Ahora, que está de moda la cocina peruana, con importantísimos cocineros que la defienden en los foros internacionales, en España

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Pesto de acederas y pistachos

El otro día estuve en un vivero, con objeto de buscar plantas aromáticas para reponer las que suelo tener en la ventana de la cocina: hierbabuena, salvia, orégano,perejil…, que estaban las pobres bastante pachuchas, tras sufrir los calores del verano. Me encontré con que entre las numerosas plantas comestibles que ofrecían, estaba la acedera: una planta que nunca había usado en cocina pero que tenía un aspecto de lo más

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