Si se enteran mis seres queridos que voy a publicar esta receta de tarta, me matan directamente. Y es que a ellos les gusta que los platos sean currados y consistentes. Y a mí, a medida que pasan los años, cada vez me gustan más las recetas fáciles y resultonas, como dice Gonzalo dÁmbrosio, ese chef que sale en Canal Cocina. Yo sé que esta receta de tarta de
Da gusto hablar de establecimientos como Home Bakery en el moderno barrio de Las Tablas ( Viloria de la Rioja semiesquina C/ Hontanas, junto a la iglesia ). Esta coqueta panadería, que a mí me recuerda a la que tenía Meryl Streep en la película “No es tan fácil”, es mucho más que
Me traslada a la infancia el recordar los polvorones que preparaba por Navidad la abuela Paz. Mi abuela, que era una gran repostera, también hacía en estas fechas navideñas mazapán, bolitas de coco, yemas, compota, peras al vino…La verdad es que la abuela era una cocinera excelente y nosotros unos tragaldabas de cuidado. Una cosa que siempre me maravilló -cuando tuve edad de procesarlo- era que mi abuela trabajaba en
He pasado un fin de semana en Valeixe (Pontevedra), en una casa preciosa que tiene allí mi amiga Susana. Fuimos en plan escapada de chicas y nos dedicamos principalmente a charlar -con las chicas, ya se sabe-, hacer excursiones, zampar, beber, reírnos y pasarlo muy bien. El tiempo acompañó y pudimos comer en el delicioso jardín de la casa que lucía ya los primeros rojizos otoñales, bajo una exuberante camelia.
El pain d’épices -literalmente, pan de especias- es un bizcocho típico francés, oscuro, aromático y muy rico, que no solemos preparar por estos lares. Hace unos días me encontré que iba a hornear un bizcocho normal y corriente para el desayuno y que no tenía azúcar blanquilla. Se me ocurrió cambiar de tercio y ponerme manos a la obra con azúcar moreno y una receta de pain d’épices que tenía