Categoría Sopas y cremas

Sopa de apio, champiñones y aguacate

Mi amiga Marta me comenta que sigue el blog con asiduidad (gracias, Marta) y que la ensalada tricolor, de naranja, remolacha y espinaca, es ya en su casa una cena obligada de los lunes, en plan detox. Marta y Javier, su marido, son bastante picofino y me consta que los fines de semana se dan más de uno y más de dos homenajes. Con lo cual, lo de empezar la

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lentejas con curry

En realidad mis lentejas al curry no es propiamente una receta. Es un truco para comer por enésima vez un plato de riquísimas lentejas que han sobrado día tras día y que ya no apetecen tanto como cuando estaban recién hechas. Y es que, al tercer día que las lentejas andan rodando por la nevera, ya nadie quiere repetir plato y, claro, a menor número de comensales, más tardará el

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Crema de coliflor con maíz y menta

                    Parece que la coliflor es más bien una verdura de invierno pero cocinada como una crema templada puede ser un primer plato socorrido para estos días y variar un poco los menús que siempre empezamos con un gazpacho o una ensalada.   Print Crema de coliflor con maíz y menta Serves: 4-5   Ingredients 1 coliflor mediana 1 cebolleta o una

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Garbanzos guisados

                  Estos garbanzos quisados se pueden hacer, por supuesto, del modo tradicional, poniendo los garbanzos a remojo la noche anterior y cociéndolos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Yo he utilizado una bolsa de garbanzos congelados de Mercadona y, en cinco minutos, he tenido los garbanzos tiernos y buenísimos, para hacer el guiso. La gracia es hacer un sofrito con un

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Borsht rumano

            Ika, la señora que me ayuda en casa -mi cuidadora-, cocina estupendamente. Cuando empezó a trabajar con nosotros no le gustaba nada cocinar -a Ika no le gusta mucho comer- y, la verdad es que se metía bastante a regañadientes en la cocina. Poco a poco la he ido convenciendo y ha resultado ser una cocinera buenísima. El otro día, con motivo de la

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