Categoría Sopas y cremas

Sopa Sur

Cuando Jose y yo éramos novios -allá por el pleistoceno- nos apuntábamos muchísimo a comer y cenar en casas de sus padres. Mi futura suegra cocinaba muy bien y no le daba nada de pereza preparar comiditas a sus hijos, amigos y a media facultad de económicas de la Autónoma. ¡Nosotros a dejarnos querer! Pues resulta que, en esa época, a veces Mª Jesús hacía una receta de sopa de

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Lentejas con salmón

Las lentejas con salmón es un plato que hago hace ya bastantes años desde que vi la receta en un Hola cuando mis hijos eran pequeños. Al principio me chocó un poco la mezcla, pero salvados los prejuicios originales, me animé a hacer el plato y se ha convertido en un habitual de mi repertorio. Es un guiso sencillo de hacer y, se supone, que muy saludable. El salmón, de

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Fabada asturiana

La receta de fabada que hago en casa es tan sencilla que nadie se cree que no tenga truco. He estado curioseando por internet para ver si había colgada en la web una receta de fabada similar. Pues no. Todas parten de un sofrito, le añaden alguna verdura o algún colorante o la espesan aplastando unas judías. Seguro que el resultado es también estupendo, pero os prometo que mi sencilla

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Puré de patata, puerro y zanahoria

¿A que parece un bodegón de algún pintor hiperrealista? Pues no, son los únicos ingredientes -bueno, además de la sal y el agua- de una receta de puré a la que tengo un cariño especial: el puré de patata, puerro y zanahoria. Este sencillo puré de verduras es un alimento que me trae recuerdos de infancia. En casa lo ponían de primer plato muchas veces y a todos nos gustaba.

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Crema de gambas

Ayer fuimos a comer a casa de mi suegra. Mª Jesús es muy buena cocinera. Comer en su casa es garantía de poder disfrutar a la mesa con unos platos sabrosos, apetecibles y variados. Su especialidad son las croquetas. No le da nada de pereza hacerlas: pequeñitas y en cantidades fabulosas. No sé de dónde saca el humor y el tiempo para hacer croquetas para toda la retahíla de gente

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