Categoría Sopas y cremas

Crema de calabaza

Ya hace tiempo que pasó Halloween, esa fiesta tan nuestra (!), aunque yo sigo encontrando calabazas estupendas en la frutería pese a que es más bien un fruto de otoño. Ahora, la verdad, es que hay de todo durante todo el año. La crema de calabaza es un primer plato digestivo y económico que además está riquísima. Encima, si el frutero tiene ya bandejas de calabaza pelada -la piel de

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Crema de lombarda de Nochevieja

En Nochevieja nos juntamos a cenar en casa casi toda mi familia. La celebración no resulta tan tumultuosa como la de Nochebuena o la comida de Navidad, que les toca preparar a mis hermanas. Los sobrinos van siendo mayores y ya exigen cenar el día 31 lo más cerca posible de sus respectivas fiestas de Nochevieja. Aún así, nos solemos reunir de 10 a 12 personas. No está mal. Hace

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Sopa de verdura. Tratamiento depurativo tras las fiestas

Está empíricamente comprobado: Durante los 15 días escasos que van desde Nochebuena a Reyes, todos los españolitos con edad superior a treinta años ganamos 2 o más kilos superfluos que cuesta un montón eliminar. No tengo referencias de otras nacionalidades. Yo suelo preparar los días posteriores a las fiestas una sopa de verduras con pechuga de pollo. Está muy buena, es fácil de hacer y es tan ligera que ayuda

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