Categoría Verduras

Ensalada de langostinos con melón y salsa

  Para variar, al mal llamado cocktail de mariscos de toda la vida (lechuga picadita, langostinos y salsa rosa) le podemos poner otras hortalizas o frutas. Esta variante es muy fresca y apetecible para el verano. Lleva lechuga romana, melón y langostinos. Todo pelado y  cortado en trozos no muy pequeños. La salsa rosa, o cocktail yo la hago con una taza de mayonesa, un par de cuchardas de Ketchup,

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Ensalada de champiñón remolacha y langostinos

    Es una receta italiana del libro Il cucchiaio d’argento (la cuchara de plata), todo un básico de la cocina italiana del día a día. Es una ensalada muy ligera y fácil, que se prepara en el momento y se toma bien aliñada con zumo de limón y aceite de oliva. Muy refrescante para una comida o una cena veraniega.       Print Ensalada de champiñón remolacha y

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Ensalada de canónigos con langostinos

Una idea para salir del paso con una ensalada muy rica que se monta en un momento si tenemos unos langostinos en el congelador. Está muy buena si se toma sobre la marcha y levemente templada.   Print ensalada de canónigos con langostinos Serves: 2   Ingredients 1 bolsa de canónigos 8 langostinos 2 dientes de ajo 2 guindillas aceite de oliva sal vinagre de Módena Instructions Se pelan los langostinos

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Cebollitas francesas y peras glaseadas

  Estas pequeñas cebollas, así preparadas, constituyen un excelente acompañamiento para carnes de caza     Print cebollitas francesas y peras glaseadas Serves: 6   Ingredients ½ kg. de cebollitas francesas ½ kg. de peras conferencia 300 gr. de mantequilla 1 l. de agua 100 gr. de azúcar sal y unas gotas de vinagre de Módena o vino dulce Instructions Se pelan las peras y las cebollas. Las cebollitas se dejan

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Sopa de apio, champiñones y aguacate

Mi amiga Marta me comenta que sigue el blog con asiduidad (gracias, Marta) y que la ensalada tricolor, de naranja, remolacha y espinaca, es ya en su casa una cena obligada de los lunes, en plan detox. Marta y Javier, su marido, son bastante picofino y me consta que los fines de semana se dan más de uno y más de dos homenajes. Con lo cual, lo de empezar la

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