Categoría Verduras

Pasta de queso y rúcula para sandwiches y canapés

  Aunque no sea exactamente alta cocina, debo reconocer que a mí me gustan los sandwiches de Rodilla. Me transportan a mis años de estudiante en los que un par -o cuatro, o cinco- sandwiches y una Cocacola, constituían la mejor comida o merienda posible, con el escaso margen de maniobra que dejaba la paga que me daban en casa. Confieso  que, de vez en cuando, sigo tomando sandwiches de

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Huerta rellena al horno

                      Bajo el poético nombre de “huerta rellena” se esconde uno de los platos más ricos y menos conocidos de la gastronomía tradicional.El motivo de que la huerta rellena no se haga demasiado, en el día a día de nuestras casas, ni se ofrezca tampoco en los restaurantes que se dicen de cocina tradicional es que preparar una huerta rellena

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Ensalada templada de codorniz

            Llega el otoño y aparece la caza en nuestros mercados y ya va apeteciendo incorporar platos de caza a nuestras comidas. Esta ensalada es como un abrir boca para los suculentos platos de caza que nos depara la temporada. Es muy sencilla de preparar y muy ligera. Una opción estupenda para una comida o una cena. El truco está en templar un poco en

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Ensalada campera súper fresca

                          Cuando estamos de vacaciones las comidas se relajan y parece que con cualquier cosita para comer, podemos pasar. Además, como no apetece nada meterse a cocinar, acabamos tirando de comida preparada o de restaurante mucho más de lo que nuestra salud y/o nuestra economía recomiendan. El truco para evitar la mala alimentación durante los días de vacaciones

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Espárragos verdes con mayonesa de naranja

Los espárragos, el gazpacho y el melón con jamón, son entradas que sacan muy a menudo de apuros a la hora de preparar una comida de verano. Cuando yo era pequeña no me gustaban, nada de nada, los espárragos blancos -ya hemos subsanado esta pequeña disfunción social-, y me sucedía muchas veces que, invitada a comer a casa de unos amigos de mis padres o de algún familiar que no

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