Solomillitos de cerdo con miel y limón
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Serves: 6-7
 
Ingredients
  • 3 solomillos de cerdo
  • el zumo de 3 limones
  • 3 cucharadassoperas de miel
  • 1 cucharadita de azúcar
  • aceite y sal
Instructions
  1. Se cortan los solomillos en porciones como de dos dedos de gruesas y se salan.
  2. En una cazuela se calienta un fondo de aceite y se van dorando por todos los lados los trozos de carne.
  3. Se separan en un plato mientras se hace la salsa.
  4. Se exprimen los limones y se añade el jugo a la cazuela, se mueve el fondo para despegar los restos de carne
  5. Se añaden las cucharadas de miel y se mantiene en ebullición para que reduzca un poco la salsa
  6. Se prueba y, si estuviera muy ácida, se pone un poco de azúcar.
  7. Se deja cocer todo junto y cuando la salsa está ya trabada, se incorporan los trozos de solomillo y el caldito que habrán soltado en el plato
  8. Se deja que cueza un poco todo junto. No debe estar cociendo mucho tiempo porque el solomillo deberá quedar jugoso por dentro, aunque nunca crudo.
  9. Se sirven unas dos o tres porciones de carne por persona, napadas con la salsa y acompañado por puré de patata
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20120929/solomillitos-de-cerdo-con-miel-y-limon/