Solomillitos de cerdo con miel y limón
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6-7
- 3 solomillos de cerdo
- el zumo de 3 limones
- 3 cucharadassoperas de miel
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite y sal
- Se cortan los solomillos en porciones como de dos dedos de gruesas y se salan.
- En una cazuela se calienta un fondo de aceite y se van dorando por todos los lados los trozos de carne.
- Se separan en un plato mientras se hace la salsa.
- Se exprimen los limones y se añade el jugo a la cazuela, se mueve el fondo para despegar los restos de carne
- Se añaden las cucharadas de miel y se mantiene en ebullición para que reduzca un poco la salsa
- Se prueba y, si estuviera muy ácida, se pone un poco de azúcar.
- Se deja cocer todo junto y cuando la salsa está ya trabada, se incorporan los trozos de solomillo y el caldito que habrán soltado en el plato
- Se deja que cueza un poco todo junto. No debe estar cociendo mucho tiempo porque el solomillo deberá quedar jugoso por dentro, aunque nunca crudo.
- Se sirven unas dos o tres porciones de carne por persona, napadas con la salsa y acompañado por puré de patata
Recipe by De fogones y hombres at https://cocinayrecetas.hola.com/defogonesyhombres/20120929/solomillitos-de-cerdo-con-miel-y-limon/
2.2.6